Tolosa será escaparate de los diferentes tipos de carne de Euskal Herria, del 2 al 5 de mayo, gracias a la Feria de las Carnes Locales. Cuatro días en los que la cita combinará formaciones, degustaciones, compraventa y fiesta, siempre centrada en la carne de la zona. Hoy se ha presentado el proyecto de la mano de Aitor Agirresarobe (concejal de Comercio, Turismo y Ferias del Ayuntamiento de Tolosa), Miguel Cruz (responsable de Cárnicas Alejandro Goya) e Izaro Zubiria (ganadera del caserío Ueta de Lizartza). Cambio de perspectiva La feria especial que se centra en la carne llega este año con un cambio de perspectiva respecto a ediciones anteriores, ya que profundizará en la producción de carnes locales. De esta forma, el objetivo principal es visibilizar a los productores de la zona y sus proyectos, así como dar a conocer las posibilidades que ofrecen y poner en valor la variedad de sus carnes.