Tolosa volverá a ser el punto de encuentro de numerosos tipos de carne de Euskal Herria, del 15 al 18 de mayo. Bertako Haragien Azoka, la Feria de las Carnes Locales, además de poner en valor y acercar la variedad de la oferta de las y los productores más cercanos, combinará la opción para la compraventa, degustaciones y música.

Manteniendo el camino iniciado el año pasado, la cita se centrará en dar un impulso a la producción de carne local. El concejal de Comercio, Turismo y Ferias, Aitor Agirresarobe, ha explicado que se trata de un momento delicado para el sector debido a la situación del matadero: «no está siendo fácil. Pero si algo ha aflorado esto es la importancia de la función del matadero. Afecta a toda la cadena. Para que podamos mantener vivo un matadero, es imprescindible que las y los pequeños productores y carnicerías cercanas sean fuertes, y nos centraremos en darles visibilidad e impulso en la Feria de las Carnes Locales. Los 46 pueblos de Tolosaldea y Goierri que conforman la Mancomunidad del Matadero están intentando dar una solución a esta situación que arrastramos desde hace décadas. Esperemos que se logre lo antes posible, sería la mejor noticia para todo el sector».

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